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*已經(jīng)結(jié)束，經(jīng)過激烈的比拼廝殺，2018年*屬于法國隊。今年整個*可謂占盡眼球，就連運送至俄羅斯的小龍蝦也被眾多媒體大加報道，讓看*時候的“扎啤+小龍蝦”模式流傳更廣。然而有記者走訪我國餐飲市場發(fā)現(xiàn)，被*帶動得格外火熱的小龍蝦品質(zhì)卻成謎。原來在餐飲界在選購原料時候，有人專門挑揀死蝦購買;也有餐廳購買了活蝦原料，但在運輸生產(chǎn)過程中小龍蝦死亡，為此烹飪時候?qū)⑺牢r和活蝦摻在一起……各類以次充好現(xiàn)象層出不窮，讓人防不勝防。通過降低原材料品質(zhì)從而獲得更高收益的現(xiàn)象在食品企業(yè)也相當(dāng)普遍，...

近年來，食品科學(xué)基礎(chǔ)研究得到了快速發(fā)展，為交流和展示學(xué)科的研究動態(tài)與成果，促進食品風(fēng)味與感官科學(xué)領(lǐng)域?qū)W者之間的學(xué)術(shù)交流，上海交通大學(xué)和中國畜產(chǎn)品加工研究會擬定于2018年8月19-22日在上海舉辦“首屆中國食品風(fēng)味科學(xué)青年論壇”。一、論壇主題匯聚食品科研才俊，領(lǐng)略食品風(fēng)味與感官科學(xué)學(xué)術(shù)前沿。二、組織機構(gòu)主辦單位：上海交通大學(xué)中國畜產(chǎn)品加工研究會承辦單位：上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院中國畜產(chǎn)品加工研究會青年工作委員會美國isensogroup協(xié)辦單位：上海善默利實業(yè)有限公司論壇組...

2018年度國家科學(xué)技術(shù)獎初評工作已經(jīng)結(jié)束。根據(jù)《國家科學(xué)技術(shù)獎勵條例實施細則》的規(guī)定，現(xiàn)將初評通過的40項國家自然科學(xué)獎項目、51項國家技術(shù)發(fā)明獎通用項目和140項國家科學(xué)技術(shù)進步獎通用項目在科技部（http://www.most.gov.cn）和我辦（http://www.nosta.gov.cn）公布。初評通過的21項國家技術(shù)發(fā)明獎項目和41項國家科學(xué)技術(shù)進步獎項目在委托管理單位、提名單位及項目完成單位等進行內(nèi)部公布。其中食品領(lǐng)域，共有2項獲得國家技術(shù)發(fā)明獎，3項獲得國...

2018年6月26日，Clarivate（科睿唯安）發(fā)布了2018年更新的期刊引用報告(JournalCitationReports，簡稱JCR)，本次期刊引用報告涵蓋了80個國家/地區(qū)、234個學(xué)科的11,655種期刊。其中，276種期刊獲得期刊影響因子。本次期刊引用報告公布了2017年度SCI期刊影響因子，反映的是2015和2016年該雜志上發(fā)表文章的引用情況。其中，食品科技類期刊2017年SCI影響因子排名如下：

內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)坐落在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，前身是始建于1951年的綏遠省工業(yè)學(xué)校。1958年在清華大學(xué)等支援下成立內(nèi)蒙古工學(xué)院，曾隸屬機械工業(yè)部、農(nóng)業(yè)機械部，1983年劃歸內(nèi)蒙古自治區(qū)，1993年更名為內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)。學(xué)校目前在新城校區(qū)、金川校區(qū)、準(zhǔn)格爾校區(qū)辦學(xué)，占地面積3227畝。經(jīng)過67年的發(fā)展，學(xué)校已建設(shè)成為一所以工為主，工、理、文、經(jīng)、管、法、教育、藝術(shù)相結(jié)合，具有博士、碩士、本科完整人才培養(yǎng)體系的特色鮮明的多科性大學(xué)?，F(xiàn)設(shè)有22個教學(xué)單位，擁有62個研究院(所)；...

由中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)分會主辦，吉林醫(yī)藥學(xué)院承辦，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院、吉林省微量元素研究會協(xié)辦的中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)第十一次學(xué)術(shù)會議將于2018年8月10-12日在吉林省吉林市舉辦。會議主題：“一帶一路”與特殊營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本次會議聚焦“特殊營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，圍繞特殊環(huán)境營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、食品營養(yǎng)與健康、青年論壇四個專題，邀請這一領(lǐng)域的專家和青年學(xué)者進行廣泛交流。本次會議為國家繼續(xù)教育項目【2018-12-02-048(國)】，將授予國家繼續(xù)教育I類學(xué)分4分。一、會議地...

銅仁學(xué)院坐落于“中國西部名城”——貴州省銅仁市，其辦學(xué)歷史可追溯至1920年的明德學(xué)校（1920-1951）。此后歷經(jīng)貴州省銅仁師范學(xué)校（1951-1978）、銅仁師范?？茖W(xué)校（1978-1992）、銅仁師范高等?？茖W(xué)校（1992-2006）等歷史時期。其間，銅仁地區(qū)教育學(xué)院（原銅仁地區(qū)進修學(xué)校）、貴州省銅仁民族師范（原銅仁縣師范）、銅仁地區(qū)林業(yè)教育培訓(xùn)中心以及銅仁地區(qū)苗圃場先后并入。學(xué)校于2006年升格為本科院校，2013年順利通過了本科教學(xué)工作合格評估，2015年整體搬遷...